Греческий куриный салат с орзо
Греческий куриный салат с орзо - вкусное и здоровое блюдо
Греческий куриный салат с орзо - идеальное блюдо для тех, кто любит средиземноморские ароматы. Это блюдо представляет собой сочетание макарон орзо, курицы-гриль и свежих овощей, заправленных терпким греческим соусом. Это легкое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (на 4 персоны):
- 1 чашка макарон орзо
- 2 куриные грудки без кожи
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
- 1/2 чашки оливок Каламата, без косточек
- 1/2 чашки раскрошенного сыра Фета
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- Соль и перец по вкусу
Для заправки:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Отварить макароны орзо в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и промыть холодной водой.
2. Разогреть гриль или сковороду-гриль до средне-высокого жара. Приправить куриные грудки солью и перцем и жарить по 6-8 мин. с каждой стороны или до готовности. Дать курице отдохнуть в течение 5 минут, затем нарезать полосками.
3. В большой миске соединить приготовленную орзо, курицу-гриль, красный болгарский перец, огурец, красный лук, оливки Каламата, сыр фета, петрушку и мяту.
4. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, чеснок, орегано, соль и перец. Вылить заправку на салат и перемешать.
5. Подавать греческий куриный салат с орзо в охлажденном виде или при комнатной температуре.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо представляет собой красочное и яркое сочетание свежих овощей, нежной курицы и жевательной пасты орзо. Терпкая греческая заправка придает блюду пикантную нотку, а сыр фета и оливки Каламата - соленый и пикантный вкус. Свежая зелень придает салату яркий и освежающий вкус, делая его идеальным летним блюдом.
