Овощные шпажки на гриле с соусом чимичурри
Овощные шпажки на гриле с соусом чимичурри - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ насладиться вкусом свежих овощей и трав, к тому же его легко приготовить. Блюдо состоит из овощей-гриль, нанизанных на шампуры, и подается с терпким и ароматным соусом чимичурри.
Ингредиенты:
Для овощных шампуров на гриле:
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кусочками
- 1 цуккини, нарезанный кружочками
- 1 желтый сквош, нарезанный кружочками
- 1 красный лук, нарезанный кусочками
- 8-10 деревянных шампуров, замоченных в воде на 30 минут
Для соуса чимичурри:
- 1 чашка свежих листьев петрушки
- 1/2 чашки свежих листьев кинзы
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 чашки красного винного уксуса
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
Инструкции:
1. Разогреть гриль до средне-высокого жара.
2. Нанизать овощи на шампуры, чередуя цвета и формы.
3. Смажьте шампуры оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
4. Обжаривать шампуры на гриле в течение 8-10 минут, периодически поворачивая, до мягкости и легкого обугливания овощей.
5. Пока шампуры готовятся на гриле, приготовить соус чимичурри. В кухонном комбайне соединить петрушку, кинзу, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, соль и черный перец. Пульсируйте до тех пор, пока смесь не станет хорошо сочетаться, но не будет слегка рассыпчатой.
6. Подавайте шампуры с овощами на гриле с соусом чимичурри на гарнир.
Внешний вид и вкус:
Овощные шпажки на гриле с соусом чимичурри - это яркое и красочное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Шампуры наполнены разнообразными овощами, которые обжариваются на гриле до совершенства, придавая им дымный и слегка обугленный вкус. Соус чимичурри придает овощам пикантный и травянистый вкус, который прекрасно дополняет их. Это блюдо - отличный способ насладиться ароматами лета и идеально подходит для здорового и вкусного питания.
