Рецепт фаршированных виноградных листьев с курицей и киноа

Рецепт фаршированных виноградных листьев с курицей и киноа: Вкуснейшее средиземноморское блюдо
Ищете полезное и ароматное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных виноградных листьев с курицей и киноа! Это блюдо в средиземноморском стиле богато белком, клетчаткой и питательными веществами, что делает его идеальным вариантом для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка квиноа, промытого и осушенного
- 1 фунт куриного фарша
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки измельченного свежего укропа
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 банка виноградных листьев, осушенных и ополоснутых
- 1 лимон, нарезанный дольками

Советы по приготовлению:

- Чтобы приготовить киноа, доведите 2 чашки воды до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте киноа и уменьшите огонь до низкого. Накройте крышкой и варите в течение 15-20 минут, или пока вода не впитается, а киноа не станет мягкой.
- Чтобы приготовить начинку, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриный фарш и готовьте до подрумянивания, разбивая его деревянной ложкой. Добавьте лук, петрушку, мяту, укроп, лимонный сок, соль и перец. Готовьте 5-7 минут, или пока лук не станет мягким, а травы ароматными.
- Чтобы собрать фаршированные виноградные листья, положите виноградный лист на рабочую поверхность блестящей стороной вниз. Положите ложку начинки в центр листа, рядом с концом стебля. Сложите боковые стороны листа поверх начинки, затем плотно сверните лист, подворачивая боковые стороны по мере продвижения. Повторите с оставшимися виноградными листьями и начинкой.
- Чтобы приготовить фаршированные виноградные листья, положите их в большую кастрюлю изнаночной стороной вниз в один слой. Добавьте столько воды, чтобы она покрывала виноградные листья примерно на дюйм. Положите несколько ломтиков лимона на виноградные листья. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите, накрыв крышкой, в течение 30-40 минут, или пока виноградные листья не станут нежными, а начинка не приготовится.
- Подавайте фаршированные виноградные листья теплыми или комнатной температуры, по желанию украсив дольками лимона и свежей зеленью.
Внешний вид и вкус:
Фаршированные виноградные листья с курицей и киноа - красивое и ароматное блюдо, которое произведет впечатление на ваших гостей. Виноградные листья нежные и слегка терпкие, а начинка пикантная и ароматная, с нотками лимона и трав. Киноа придает блюду ореховый вкус и приятную текстуру. В целом, это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур, что делает его популярным среди гостей.
Тип блюда: Средиземноморская закуска
Основные ингредиенты: Куриный фарш, киноа, виноградные листья