Рецепт фаршированных виноградных листьев из баранины и ячменя

Рецепт фаршированных виноградных листьев из баранины и ячменя:
Ищете вкусное и полезное средиземноморское блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт фаршированных виноградных листьев с бараниной и ячменем! Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или особое событие. Благодаря уникальному сочетанию вкусов и текстур, это блюдо обязательно понравится всем.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка ячменя
- 1 фунт баранины
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей мяты
- 1/4 чашки измельченного свежего укропа
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 банка виноградных листьев, слить и промыть

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте ячмень перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Для приготовления баранины и лука используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Обязательно слейте и промойте виноградные листья перед использованием, чтобы удалить излишки соли.

Инструкции:

1. Приготовьте ячмень в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону, чтобы остыл.
2. В большой сковороде обжарьте баранину и лук на среднем огне, пока баранина не подрумянится, а лук не станет мягким.
3. В большой миске соедините приготовленный ячмень, баранину, петрушку, мяту, укроп, кинзу, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 350°F.
5. Выложите виноградный лист на ровную поверхность блестящей стороной вниз. Положите ложку смеси ягненка и ячменя в центр листа.
6. Сложите нижнюю часть листа поверх начинки, затем сложите боковые стороны к центру. Плотно сверните лист, чтобы получился небольшой пакет.
7. Повторите с оставшимися виноградными листьями и начинкой.
8. Выложите фаршированные виноградные листья в форму для выпечки и запекайте 30-35 минут или до готовности.
Внешний вид и вкус:
Фаршированные ягненком и ячменем виноградные листья - красивое и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Виноградные листья придают блюду уникальную текстуру и вкус, а начинка из баранины и ячменя пикантна и сытна. Травы и специи придают блюду яркий и свежий вкус, который идеально подходит для любого случая.
Тип блюда: Средиземноморская закуска
Основные ингредиенты: Баранина молотая, ячмень, виноградные листья