Эмпанадас с травами и сыром

Эмпанадас с травами и сыром - рецепт вкусной закуски
Ищете рецепт вкусной закуски, которая поразит ваших гостей? Обратите внимание на эти аппетитные эмпанадас с травами и сыром! Приготовленные из пикантной смеси трав и сыров, эти эмпанадас представляют собой идеальное сочетание хрустящей и сливочной корочки.

Ингредиенты (на 6 персон):

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1/2 стакана сыра рикотта
- 1/2 стакана измельченного сыра моцарелла
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченного свежего базилика
- 1/4 стакана измельченного свежего шнитт-лука
- 1 яйцо, взбитое

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло остыло и нарезано кубиками, прежде чем добавлять его в мучную смесь. Это поможет создать хрустящую корочку.
- Не перетруждайте тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет плотным, затем заверните его в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут перед раскатыванием.
- Используйте острый нож или нож для пиццы, чтобы вырезать эмпанадас нужной формы. Это поможет предотвратить вытекание начинки во время выпечки.

Инструкции:

1. В большой миске взбейте вместе муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Добавьте ледяную воду и вымешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сформируйте из него шар, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее 30 минут.
3. В отдельной миске смешайте сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, петрушку, базилик и шнитт-лук.
4. Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
5. Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/8 дюйма. С помощью круглого резака для печенья или стакана вырежьте из теста круги.
6. Выложите столовую ложку сырной смеси на каждый кружок теста. Сложите тесто, чтобы получилась форма полумесяца, и прижмите края вместе, чтобы запечатать.
7. Смажьте эмпанадас взбитым яйцом и выложите их на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока эмпанадас не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Внешний вид и вкус:
Эти эмпанадас с травами и сыром имеют красивый золотисто-коричневый цвет, хрустящую корочку и сливочно-сырную начинку. Травы придают свежий, пикантный вкус, который прекрасно дополняет сочность сыра. Это идеальная закуска для любого случая, которая обязательно поразит ваших гостей своим восхитительным вкусом и красивым внешним видом.
Тип блюда: Закуска

Основные ингредиенты:

- Мука
- Сыр
- Травы