Рецепт индийского самоса-книш

Рецепт индийского самоса-книш: Вкусное сочетание индийской и еврейской кухни
Если вы ищете уникальную и ароматную закуску, попробуйте приготовить индийский самоса-книш. Это блюдо представляет собой слияние индийской и еврейской кухни, сочетая хрустящую и пикантную самосу с мягким и пышным кнышем. В результате получается аппетитное угощение, которое, несомненно, произведет впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты (на 6-8 человек):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана теплой воды

Для начинки:

- 2 средних картофелины, сваренных в муку
- 1/2 стакана зеленого горошка, сваренного
- 1/2 ч.л. семян кумина
- 1/2 ч.л. порошка кориандра
- 1/2 ч.л. гарам масала
- 1/2 ч.л. красного порошка чили
- Соль по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что тесто не слишком сухое и не слишком мокрое. Оно должно быть мягким и податливым.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания и пригорания.
- Вы можете регулировать специи по своему вкусу.

Инструкции:

1. В миске для смешивания соедините муку и соль. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте теплую воду и месите до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте влажной тканью и оставьте на 30 минут.
2. В сковороде разогрейте масло и добавьте семена кумина. Когда они начнут шипеть, добавьте картофельное пюре, зеленый горошек, порошок кориандра, гарам масала, красный порошок чили и соль. Хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут.
3. Разогрейте духовку до 375°F.
4. Разделите тесто на 8 равных частей. Скатайте каждую часть в шар и расплющите его в диск. Положите в центр ложку начинки и загните края, чтобы получился треугольник. Зажмите края для уплотнения.
5. Выложите самоса-киши на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте маслом и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Индийская самоса-книш - это красивая золотисто-коричневая закуска в форме треугольника, хрустящая снаружи и мягкая внутри. Начинка представляет собой восхитительную смесь картофельного пюре, зеленого горошка и ароматных специй, которые придают ей ярко выраженный индийский вкус. Сочетание самосы и книша создает уникальную текстуру, которая одновременно хрустящая и тестообразная.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Картофель, зеленый горошек, мука