Индийские самосы

Индийские самосы - это популярная закуска, которая зародилась в Индии, а теперь ею наслаждаются во всем мире. Эти вкусные лепешки треугольной формы наполнены пряной смесью картофеля, гороха и специй, что делает их идеальной закуской или перекусом на любой случай.
Чтобы приготовить индийские самосы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана воды

Для начинки:

- 2 средние картофелины, сваренные и превращенные в пюре
- 1/2 стакана зеленого горошка, сваренного
- 1/2 чайной ложки семян кумина
- 1/2 чайной ложки порошка кориандра
- 1/2 чайной ложки гарам масала
- 1/2 чайной ложки красного порошка чили
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Чтобы приготовить тесто, смешайте муку и соль в миске. Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки. Постепенно добавляйте воду и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Чтобы приготовить начинку, разогрейте масло в сковороде и добавьте семена кумина. Когда они начнут шипеть, добавьте картофельное пюре, горох и специи. Хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут.
Чтобы собрать самосы, разделите тесто на 8 равных порций и раскатайте каждую порцию в круг. Разрежьте круг пополам и придайте ему форму конуса. Наполните конус картофельной массой и запечатайте края, добавив воды. Обжарьте самосы во фритюре до золотистой корочки.
Индийские самосы - это вкусная и хрустящая закуска, которой можно наслаждаться самостоятельно или с чатни. Они обладают пряным и пикантным вкусом, который обязательно удовлетворит ваши желания. Попробуйте приготовить их дома и поразите друзей и близких своими кулинарными способностями.
Тип блюда: Закуска/Закуски
Основные ингредиенты: Картофель, Горох, Специи