Израильский фалафель

Израильский фалафель - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это вегетарианское блюдо готовится из нута, трав и специй и подается с различными начинками и соусами. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить израильский фалафель с нуля, с подробным составом ингредиентов по порциям, советами по приготовлению, описанием процесса приготовления, внешнего вида и вкуса блюда.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для фалафеля:

- 2 чашки сухого нута
- 1 луковица, измельченная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки свежей петрушки, измельченной
- 1/2 чашки свежей кинзы, измельченной
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. пекарского порошка
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки

Для начинки:

- лаваш
- хумус
- соус тахини
- нарезанные помидоры
- нарезанные огурцы
- нарезанный лук
- нарезанная петрушка
- дольки лимона

Инструкции:

1. Замочите нут в воде на ночь. Слейте воду и промойте нут.
2. В кухонном комбайне соедините нут, лук, чеснок, петрушку, кинзу, кумин, кориандр, пекарский порошок, соль и перец. Перемешивайте, пока смесь не станет мелко измельченной, но не пюреобразной.
3. Переложите смесь в миску и охладите не менее 30 минут.
4. Разогрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле на средне-высоком огне.
5. Используя маленький шарик для мороженого или ложку, сформируйте смесь в небольшие шарики и слегка приплюсните.
6. Обжаривайте фалафель партиями до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты на партию.
7. Выложите фалафель на бумажные полотенца.
8. Чтобы собрать фалафель, положите несколько шариков фалафеля в лаваш, добавьте хумус, соус тахини, нарезанные помидоры, огурцы, лук, петрушку и выжмите лимонный сок.
Внешний вид и вкус:
Израильский фалафель - это хрустящее и ароматное блюдо, насыщенное свежими травами и специями. Шарики фалафеля имеют золотисто-коричневый цвет и хрустящую внешнюю поверхность, а внутри они мягкие и пушистые. Начинка придает блюду освежающий и острый вкус, что делает его идеальной закуской или основным блюдом. Блюдо является вегетарианским и полезным, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Нут, травы, специи