Итальянский салат из чечевицы и макарон

Итальянский салат из чечевицы и макарон - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание чечевицы, макарон и овощей, заправленных ароматным соусом. Это отличный вариант для тех, кто ищет вегетарианское или веганское блюдо.

Для приготовления этого итальянского салата из чечевицы и макарон вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка сушеной чечевицы
- 8 унций макарон
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 маленький красный лук, 1/2 чашки рубленой свежей петрушки
- 1/4 чашки рубленого свежего базилика
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Соль и перец по вкусу

Для начала сварите чечевицу в соответствии с инструкциями на упаковке. В отдельной кастрюле сварите макароны до состояния "аль денте". Слейте воду и промойте чечевицу и макароны холодной водой.
В большой миске соедините чечевицу, макароны, болгарский перец, красный лук, петрушку и базилик. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Полейте заправкой салат и перемешайте.
Этот итальянский салат из чечевицы и макарон - отличный вариант здорового обеда или ужина. В нем много белка и клетчатки из чечевицы и овощей, а макароны придают блюду приятную текстуру. Заправка имеет острый вкус и аромат и прекрасно дополняет остальные ингредиенты.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Чечевица, Паста, Овощи