Крендельки с сыром халапеньо

Крендельки с сыром халапеньо - острый поворот к классической закуске
Крендельки с сыром халапеньо - это вкусный и острый поворот к классической закуске. Эти крендельки идеально подходят для дня игры, вечера кино или любого другого времени, когда вам захочется вкусно и сытно перекусить. Изготовленные из сочетания перца халапеньо и сыра, эти крендельки обязательно понравятся даже самым взыскательным вкусовым рецепторам.

Ингредиенты (на порцию):

- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. активных сухих дрожжей
- 1/3 стакана теплой воды
- 1/4 стакана измельченного сыра чеддер
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1 яйцо, взбитое
- Крупная соль, для посыпки

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что вода теплая, но не слишком горячая, иначе дрожжи погибнут.
- Месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков не менее часа.
- Перед выпечкой прокипятите крендельки в воде с пищевой содой в течение нескольких секунд, чтобы придать им фирменную жевательную текстуру.

Инструкции:

1. В большой миске соедините муку, соль, сахар и дрожжи. Добавьте теплую воду и перемешайте до образования теста.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите 5-10 минут, до гладкости и эластичности.
3. Положите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков как минимум на час.
4. Разогрейте духовку до 425°F (218°C) и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. Обмять тесто и разделить его на 4 равные части. Скатайте каждый кусок в длинную веревку и придайте форму кренделя.
6. В большой кастрюле доведите до кипения 4 чашки воды и пищевую соду. Варите каждый крендель в течение 30 секунд, затем выньте ложкой и положите на подготовленный лист для выпечки.
7. Смажьте каждый крендель взбитым яйцом и посыпьте крупной солью. Поверх каждого кренделя положите измельченный сыр чеддер и нарезанный перец халапеньо.
8. Выпекайте в течение 12-15 минут, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Внешний вид и вкус:
Сырные крендели с халапеньо имеют красивый золотисто-коричневый цвет, хрустящую внешнюю поверхность и мягкую, жевательную внутреннюю. Расплавленный сыр чеддер и острый перец халапеньо придают каждому кусочку яркий вкус. Эти крендельки идеально подходят для самостоятельного перекуса или макания в любимый соус.
Тип блюда: Закуска/Аппетитная закуска
Основные ингредиенты: Мука, перец халапеньо, сыр чеддер