Манду из свинины с кунжутным соусом
Манду из свинины с кунжутным соусом - вкусное корейское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой разновидность пельменей, наполненных пикантной смесью кимчи и свинины, и подается с ароматным кунжутным соусом. Сочетание вкусов и текстур в этом блюде обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
- 1 чашка измельченного кимчи
- 1/2 фунта свиного фарша
- 1/4 чашки измельченного лука-шафрана
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки черного перца
Для теста:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
Для соуса для макания:
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка кунжута
Для приготовления начинки соедините в миске нарезанные кимчи, свиной фарш, лук-шалот, соевый соус, кунжутное масло, сахар, чесночный порошок и черный перец. Хорошо перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.
Для приготовления теста соедините в большой миске муку общего назначения и соль. Постепенно добавляйте теплую воду и перемешивайте до образования теста. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
Для сборки манду раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его кружочками с помощью ножа для печенья или стакана. В центр каждого круга положите ложку начинки и сверните тесто так, чтобы получилась полумесячная форма. Скрепите края, чтобы запечатать манду.
Чтобы приготовить манду, разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне и добавьте столовую ложку масла. Выложить манду в сковороду и готовить по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Для приготовления соуса для манки соедините в миске соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, мед, тертый имбирь, измельченный чеснок и семена кунжута. Хорошо перемешать, пока все ингредиенты не соединятся.
Манду из свинины с кунжутным соусом - идеальная закуска, которая обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Манду хрустящие снаружи и наполненные пикантной смесью кимчи и свинины внутри. Кунжутный соус для макания придает манду сладковато-терпкий вкус, который прекрасно дополняет их. Это блюдо обязательно нужно попробовать всем, кто любит корейскую кухню.
