Слоеные блинчики с луком-шалот

Слоеные блинчики с луком-шалот: Вкусная китайская закуска
Слоеные блинчики с луком-шалот - популярная китайская закуска, хрустящая, пикантная и насыщенная вкусом. Это блюдо готовится из простого теста, на которое выкладывается слой лука-шафрана и кунжутного масла, затем раскатывается и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. В результате получается хрустящий блинчик, который идеально подходит для макания в соевый соус или масло чили.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан кипятка
- 1/4 стакана кунжутного масла
- 1/2 стакана измельченного лука-шафрана
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Для приготовления теста используйте кипящую воду, так как она помогает создать более эластичную текстуру.
- Перед раскатыванием дайте тесту отдохнуть не менее 30 минут, так как в этом случае с ним будет легче работать.
- При выкладывании теста обильно смазывайте его кунжутным маслом и луком-шафраном, так как именно они придают блинчикам вкус.

Процесс приготовления:

1. В большой миске для смешивания соединить муку и кипяток. Вымешивать до образования теста, затем месить 5-10 минут до гладкости и эластичности. Накрыть влажной тканью и дать отдохнуть в течение 30 минут.
2. Разделите тесто на 4 равные части. Раскатать каждый кусок в тонкий круг диаметром около 8 дюймов.
3. Смазать каждый круг кунжутным маслом, затем посыпать измельченным луком-шалот и солью.
4. Плотно сверните каждый круг, затем сверните его в спираль. Расплющить спираль рукой, затем снова раскатать в тонкий круг.
5. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте столовую ложку растительного масла и обжаривайте каждый блинчик по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
6. Подавать горячими, нарезав на клинья и дополнив соевым соусом или маслом чили.
Внешний вид и вкус:
Слоеные блинчики с луком-шалот имеют красивый золотисто-коричневый цвет с видимыми слоями лука-шалот и кунжутного масла. Они имеют хрустящую, слоистую текстуру и пикантный, слегка солоноватый вкус, который прекрасно уравновешивается сладостью лука-шафрана. Эти блинчики - восхитительная закуска, которая заставит ваши вкусовые рецепторы захотеть еще.