Ливанский фалафель

Ливанский фалафель - это вкусное и полезное ближневосточное блюдо, которое любят многие. Это вегетарианское блюдо готовится из нута, трав и специй и идеально подходит для быстрого и легкого ужина. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить ливанский фалафель, хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Ингредиенты:

- 2 чашки сухого нута
- 1 луковица, нарезанная
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки свежей петрушки, нарезанной
- 1/2 чашки свежей кинзы, нарезанной
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Замочите нут в воде на ночь. Слейте воду и промойте нут.
2. Соедините в кухонном комбайне нут, лук, чеснок, петрушку, кинзу, кумин, кориандр, соль, черный перец и пищевую соду. Перемешивайте, пока смесь не станет мелко измельченной, но не пюреобразной.
3. Переложите смесь в миску и охладите не менее 1 часа.
4. Разогрейте растительное масло во фритюрнице или большой кастрюле на средне-высоком огне.
5. Столовой ложкой зачерпните смесь и сформируйте из нее небольшие шарики. Слегка приплюсните шарики, чтобы получились лепешки.
6. Обжаривайте фалафель партиями до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты на партию.
7. Выложите фалафель на бумажные полотенца и подавайте горячим с лавашом, хумусом и соусом тахини.
Внешний вид и вкус:
Ливанский фалафель - это хрустящее и золотисто-коричневое блюдо, мягкое и ароматное внутри. Сочетание нута, трав и специй создает восхитительный и ароматный вкус, который обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Блюдо обычно подается с лавашом, хумусом и соусом тахини, который придает блюду сливочный и острый вкус.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Нут, петрушка, кумин