Салат из чечевицы и кабачков

Салат из чечевицы и кабачков - вкусное и питательное блюдо
Ищете рецепт полезного и вкусного салата? Попробуйте этот салат из чечевицы и баттерната! В этом блюде много белка, клетчатки и витаминов, что делает его идеальным выбором для полноценного питания.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка зеленой чечевицы
- 1 баттернат среднего размера, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 2 чашки листьев шпината
- 1/4 чашки раскрошенного сыра фета
- 1/4 чашки измельченных грецких орехов

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Запеките кабачок в духовке, чтобы получить хрустящую текстуру и сладкий вкус.
- Используйте острый нож, чтобы тонко и равномерно нарезать лук.

Процесс приготовления:

1. Варите чечевицу в кастрюле с кипящей водой 20-25 минут или до мягкости. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 400°F. Смешайте нарезанный кубиками кабачок с 1 столовой ложкой оливкового масла, измельченным чесноком, солью и перцем. Разложите кабачки на листе для выпечки и запекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета и мягкости.
3. В небольшой миске взбейте вместе оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
4. В большой миске соедините сваренную чечевицу, обжаренный кабачок, нарезанный красный лук, листья шпината, раскрошенный сыр фета и измельченные грецкие орехи. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
5. Подавайте салат из чечевицы и баттерната сразу же и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Этот салат из чечевицы и кабачков - красочное и яркое блюдо, которое выглядит так же хорошо, как и на вкус. Сочетание нежной чечевицы, обжаренного кабачка и хрустящих грецких орехов создает приятную текстуру, а терпкая бальзамическая заправка придает блюду яркий вкус. Сыр фета и листья шпината придают блюду освежающую нотку, делая его идеальным выбором для легкого и здорового обеда.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Чечевица, Ореховый сквош, Шпинат