Салат из чечевицы и огурцов
Салат из чечевицы и огурцов - освежающее и питательное лакомство
Ищете рецепт полезного и вкусного салата? Попробуйте этот салат из чечевицы и огурцов, в котором много белка, клетчатки и витаминов. Это веганское и безглютеновое блюдо идеально подходит для легкого обеда или гарнира к ужину. Давайте окунемся в рецепт!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 чашка зеленой чечевицы, промытой и обсушенной
- 2 чашки воды
- 1 большой огурец, нарезанный кубиками
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной
- 1/4 чашки свежей мяты, нарезанной
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Советы по приготовлению:
- Для этого рецепта используйте зеленую чечевицу, так как она хорошо держит форму после приготовления.
- Варите чечевицу до тех пор, пока она не станет нежной, но не кашеобразной.
- Нарежьте огурец и болгарский перец мелкими кубиками для лучшей текстуры.
- Используйте свежую зелень для усиления аромата.
Инструкции:
1. В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Добавьте чечевицу и уменьшите огонь до низкого. Варите в течение 20-25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Слейте лишнюю воду и дайте чечевице остыть.
2. В большой миске соедините готовую чечевицу, огурец, красный лук, красный болгарский перец, петрушку и мяту.
3. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте заправкой салат и перемешайте.
4. Перед подачей охладите салат в холодильнике не менее 30 минут.
Внешний вид и вкус:
Этот салат из чечевицы и огурцов - красочное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для лета. Зеленая чечевица, красный болгарский перец и огурец создают красивый контраст цветов. Свежая зелень придает блюду яркий вкус и аромат. Заправка имеет острый и пикантный вкус, уравновешивая земляной аромат чечевицы. Салат имеет хрустящую и жевательную текстуру, что делает его сытным и питательным.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Чечевица, огурец, красный болгарский перец
