Чечевичные и овощные спринг-роллы
Чечевичные и овощные спринг-роллы - это вкусная и полезная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Эти хрустящие и ароматные роллы богаты белком и клетчаткой, что делает их отличным выбором как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.
Чтобы приготовить чечевичные и овощные спринг-роллы, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 2 упаковки для спринг-роллов
- 1/4 стакана вареной чечевицы
- 1/4 стакана нашинкованной моркови
- 1/4 стакана нашинкованной капусты
- 1/4 стакана нарезанного болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанного лука-шафрана
- 1 столовая ложка соевого соуса
-... 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- 1 чайная ложка рубленого чеснока
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- Масло для жарки
Для начала, смешайте вместе соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь и чеснок в небольшой миске. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась суспензия.
В большой сковороде или воке разогрейте столовую ложку масла на средне-высоком огне. Добавьте морковь, капусту, болгарский перец и лук-шалот и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока овощи не станут немного мягче. Добавьте готовую чечевицу и смесь соевого соуса и жарьте, помешивая, еще минуту или две, пока все не перемешается.
Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть в течение нескольких минут. Чтобы собрать спринг-роллы, положите обертку на чистую поверхность и выложите несколько столовых ложек начинки на нижнюю треть обертки. Сложите стороны обертки по направлению к центру, затем плотно сверните ее снизу вверх. Используйте суспензию кукурузного крахмала, чтобы запечатать края обертки. Повторите с оставшейся оберткой и начинкой.
Разогрейте несколько сантиметров масла в глубокой сковороде или кастрюле на средне-высоком огне. Когда масло нагреется, осторожно положите спринг-роллы и жарьте 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Выньте спринг-роллы из масла с помощью небольшой ложки и выложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку.
Чечевичные и овощные спринг-роллы - это вкусная и полезная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Эти хрустящие и ароматные роллы богаты белком и клетчаткой, что делает их отличным выбором как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Начинка соленая и слегка сладковатая, с нотками имбиря и чеснока. Обертки хрустящие и золотисто-коричневые, с приятным хрустом в каждом кусочке. Подавайте эти спринг-роллы с соевым соусом или сладким соусом чили для макания.
Тип: Закуска
Ингредиенты: Чечевица, Овощи, Обертки для спринг-роллов
