Салат из киноа с лаймом

Салат из киноа с лаймом - это освежающее и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом салате много белка, клетчатки и вкуса, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет питательное блюдо.

Чтобы приготовить этот вкусный салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1/4 чашки сока лайма
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 банка черных бобов, слить и промыть
- 1 красный болгарский перец, нарезать кубиками
- 1/2 красного лука, нарезать кубиками
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы

Для начала промойте киноа в мелкоячеистом сите и добавьте ее в кастрюлю среднего размера вместе с водой. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Варите киноа в течение 15-20 минут, или пока вся вода не впитается и киноа не станет мягкой.
Пока квиноа готовится, взбейте вместе сок лайма, оливковое масло, кумин, порошок чили, соль и черный перец в небольшой миске.
Когда квиноа будет готова, переложите ее в большую миску и добавьте черную фасоль, красный болгарский перец, красный лук и кинзу. Полейте сверху заправкой и перемешайте все вместе до полного объединения.
Салат из киноа с лаймом - это идеальное сочетание терпкого лайма, острого порошка чили и свежей кинзы. Киноа придает ореховый вкус и приятную текстуру, а черные бобы служат хорошим источником белка. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или в качестве гарнира к ужину.
Тип: Салат, Основное блюдо
Ингредиенты: Киноа, лайм, черная фасоль