Средиземноморский салат из баклажанов

Средиземноморский салат из баклажанов - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот салат полон вкуса и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Главное в приготовлении этого блюда - использовать свежие ингредиенты и тщательно следовать рецепту.

Для приготовления этого средиземноморского салата из баклажанов вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 баклажана среднего размера
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 маленькая красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Сыр Фета и свежая петрушка для гарнира

Для начала разогрейте духовку до 400°F. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и выложите их на лист для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте баклажаны в духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут нежными и золотисто-коричневыми.
Пока баклажаны запекаются, нарежьте болгарский перец и красный лук на мелкие кусочки. Измельчите чеснок и смешайте его с красным винным уксусом, орегано и щепоткой соли и перца.
Когда баклажаны будут готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем добавьте их в миску с болгарским перцем и красным луком. Полейте овощи смесью чеснока и уксуса и перемешайте все вместе.
Украсьте салат раскрошенным сыром фета и свежей петрушкой. Подавайте средиземноморский салат из баклажанов охлажденным или комнатной температуры.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание соленого и сладкого вкусов. Обжаренные баклажаны придают салату дымный аромат, а болгарский перец и красный лук - сладкий и острый вкус. Сыр фета придает блюду сливочно-соленый оттенок, делая его идеальной закуской или гарниром к любому блюду.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Баклажаны, Болгарский перец, Красный лук