Средиземноморский пир из киноа

Средиземноморский пир из киноа - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо наполнено ароматом и питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться правильно, не жертвуя вкусом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для киноа:

- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1/2 чайной ложки соли

Для салата:

- 1 банка нута, слитого и промытого
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
- 1/2 чашки оливок каламата, без косточек и нарезанных
- 1/2 чашки раскрошенного сыра фета
- 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
- 1/4 чашки нарезанной свежей мяты

Для заправки:

- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- Соль и перец по вкусу
Для начала промойте киноа в мелкоячеистом сите и добавьте ее в кастрюлю среднего размера вместе с водой и солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте крышкой. Варите 15-20 минут, или пока вода не впитается и киноа не станет мягкой. Взбейте вилкой и отложите в сторону, чтобы остыла.
В большой миске соедините готовую киноа, нут, болгарский перец, красный лук, оливки, сыр фета, петрушку и мяту.
В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, чеснок, соль и перец. Полейте заправкой салат и перемешайте.
Этот средиземноморский пир из киноа - идеальное сочетание полезного и вкусного. Киноа придает ореховый вкус и приятную текстуру, а овощи и зелень добавляют свежий и яркий вкус. Заправка связывает все вместе с терпким и соленым вкусом, который прекрасно дополняет другие ингредиенты.
Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир, и оно идеально подходит для любого случая. Если вы ищете здоровый обед или вкусный ужин, этот средиземноморский пир из киноа обязательно вам понравится. Так почему бы не попробовать его сегодня и не насладиться всеми ароматами Средиземноморья в одном вкусном блюде!
Тип: Салат, Основное блюдо
Ингредиенты: Киноа, Нут, Болгарский перец