Хумус с мексиканскими мотивами

Хумус с мексиканскими мотивами: A Delicious Twist on a Classic Dip
Ищете новый поворот к классическому хумусу? Попробуйте этот рецепт хумуса в мексиканском стиле, который наверняка станет хитом на вашей следующей вечеринке или собрании. Благодаря сочетанию традиционных ингредиентов хумуса и мексиканских специй, это блюдо получается одновременно ароматным и сытным.

Ингредиенты (на 4-6 человек):

- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1/4 стакана тахини
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 зубчика чеснока,
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- 1/4 чайной ложки соли
- Сок 1 лайма
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы
- 1/4 чашки раскрошенного кесо фреско (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Чтобы хумус получился более гладким, снимите кожицу с нута перед смешиванием.
- Отрегулируйте специи по своему вкусу - добавьте больше порошка чили для большей остроты или больше копченой паприки для более дымного вкуса.
- Если у вас нет сыра кесо фреско, вы можете заменить его раскрошенной фетой или сыром котиха.

Инструкции:

1. В кухонном комбайне соедините нут, тахини, оливковое масло, чеснок, кумин, порошок чили, копченую паприку и соль. Перемешайте до однородности.
2. Добавьте сок лайма и кинзу и снова перемешайте до получения однородной массы.
3. Переложите хумус в сервировочную миску и по желанию посыпьте раскрошенным кесо фреско.
Внешний вид и вкус:
Этот хумус в мексиканском стиле имеет красивый золотистый цвет с вкраплениями зеленой кинзы. Аромат - дразнящая смесь специй и чеснока. Вкус кремовый и гладкий, с легкой остротой от порошка чили. Сок лайма придает яркий, цитрусовый вкус, который прекрасно сочетается со свежей кинзой. Кесо фреско придает блюду соленое и терпкое завершение.
Тип блюда: Закуски
Основные ингредиенты: Нут, тахини, кинза