Латкес по-мексикански

Латкес по-мексикански: Вкусный поворот к классическому блюду
Если вы ищете новый и захватывающий способ насладиться латкесом, обратите внимание на эти латкесы в мексиканском стиле! Благодаря уникальному сочетанию специй и ароматов, эти латкес обязательно понравятся вашей семье и друзьям.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 крупных картофеля, очищенных и натертых на терке
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 2 яйца,
- 1/4 чашки рубленой кинзы
- 1/4 чашки рубленого зеленого лука
- Растительное масло, для жарки

Советы по приготовлению:

- Перед смешиванием с остальными ингредиентами обязательно выжмите как можно больше жидкости из тертого картофеля. Это поможет латкесу лучше держаться вместе.
- Для жарки латкес используйте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду с хорошим покрытием. Это поможет избежать их прилипания к сковороде.
- Держите латкес теплыми в низкой духовке (около 200°F), пока жарите остальную партию. Это позволит им оставаться хрустящими и горячими.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте вместе тертый картофель, муку, пекарский порошок, соль, кумин, порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, яйца, кинзу и зеленый лук до получения однородной массы.
2. Разогрейте около 1/4 дюйма растительного масла в большой сковороде на средне-высоком огне.
3. С помощью ложки или руками сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки и аккуратно опустите их в горячее масло.
4. Жарьте латкес по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. Снимите латкес со сковороды и выложите их на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы стекали излишки масла.
6. Подавайте латкес горячими, по желанию украсив кинзой и зеленым луком.
Внешний вид и вкус:
Эти латкес в мексиканском стиле хрустящие снаружи и нежные внутри, с восхитительной смесью специй и ароматов, которая заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего. Зеленый лук и кинза добавляют свежую, травянистую нотку, которая уравновешивает сочность картофеля. Подавайте их со сметаной или сальсой, чтобы получить дополнительный всплеск вкуса.
Тип блюда: Закуска/Самое вкусное блюдо
Основные ингредиенты: Картофель, кумин, порошок чили