Мексиканские уличные кукурузные оладьи

Мексиканские уличные кукурузные оладьи - вкусный поворот к классическим кукурузным оладьям
Мексиканские уличные кукурузные оладьи - это аппетитная закуска, которая заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать добавки. Эти оладьи представляют собой идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов, с хрустящей внешней стороной и мягкой, кремовой внутренней частью. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный праздник или вечеринка с друзьями.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки свежих кукурузных зерен
- 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 чашки кукурузной муки
- 1/4 чашки рубленой кинзы
- 1/4 чашки рубленого лука
- 1/4 чашки раскрошенного сыра котиха
-... 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Растительное масло для жарки

Советы по приготовлению:

- Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежие зерна кукурузы.
- Обязательно слейте лишнюю жидкость с кукурузы, прежде чем смешивать ее с другими ингредиентами.
- Не вымешивайте тесто слишком сильно, так как это может сделать оладьи жесткими.
- Жарьте оладьи небольшими партиями, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте зерна кукурузы, муку, кукурузную муку, кинзу, лук, сыр котиха, яйцо, молоко, пекарский порошок, соль и черный перец до получения однородной массы.
2. Разогрейте около 1/2 дюйма растительного масла в большой сковороде на средне-высоком огне.
3. Ложкой или совочком для печенья выкладывайте тесто в горячее масло, слегка приплющивая каждую оладью обратной стороной ложки.
4. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. Выньте оладьи из сковороды и переложите их на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить лишнее масло.
6. Подавайте оладьи горячими, по желанию посыпав кинзой и сыром котиха.
Внешний вид и вкус:
Мексиканские уличные кукурузные оладьи имеют золотисто-коричневый цвет и хрустящую корочку снаружи, а внутри они мягкие и кремовые. Сладкие зерна кукурузы прекрасно сочетаются с пикантным вкусом кинзы, лука-шалота и сыра котиха. Эти оладьи - идеальная закуска, от которой ваши гости захотят добавки.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Кукуруза, кинза, сыр котиха