Мини-крабовые пирожки с соусом ремулад

Мини-крабовые пирожки с соусом ремулад - вкусная закуска
Мини-крабовые пирожки с соусом ремулад - это аппетитная закуска, которая идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежего крабового мяса, трав, специй и пикантного соуса ремулад, который прекрасно дополняет вкус крабовых котлеток. Блюдо легко приготовить, его можно подавать в качестве закуски или основного блюда.
Ингредиенты:

Для крабовых котлет:

- 1 фунт свежего крабового мяса
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана майонеза
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка приправы Old Bay
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса ремулад:

- 1/2 стакана майонеза
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки каперсов, слитых и измельченных
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- 1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона
- 1 столовая ложка измельченного свежего шнитт-лука
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске соедините крабовое мясо, сухари, майонез, яйцо, дижонскую горчицу, вустерширский соус, приправу Old Bay, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
2. Сформируйте смесь в небольшие котлетки диаметром около 2 дюймов.
3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте крабовые котлетки и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
4. Чтобы приготовить соус ремулад, соедините в небольшой миске майонез, дижонскую горчицу, каперсы, петрушку, эстрагон, шнитт-лук, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Подавайте крабовые котлеты горячими с соусом ремулад на гарнир.
Внешний вид и вкус:
Мини-крабовые пирожки с соусом ремулад имеют красивый золотисто-коричневый цвет, хрустящую внешнюю поверхность и нежную, ароматную внутреннюю часть. Соус ремулад придает им острый, травянистый вкус, который прекрасно дополняет сладость крабового мяса. Это блюдо - идеальная закуска, от которой ваши гости захотят добавки.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Крабовое мясо, панировочные сухари, майонез