Консервирование смешанных овощных огурцов

Консервирование смешанных овощных огурцов - это вкусный и полезный способ сохранить ваши любимые овощи. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит пикантный и пряный вкус маринованных огурцов. Благодаря сочетанию свежих овощей и ароматных специй, это блюдо обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

- 2 чашки соцветий цветной капусты
- 2 чашки нарезанной моркови
- 2 чашки нарезанных огурцов
- 2 чашки нарезанного болгарского перца
- 2 чашки нарезанного лука
- 1 чашка белого уксуса
- 1 чашка воды
-... 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана соли
- 2 столовые ложки семян горчицы
- 2 столовые ложки семян кориандра
- 2 столовые ложки черного перца
- 2 столовые ложки хлопьев красного перца
- 4 зубчика чеснока, молотый

Порции: 6-8

Советы по приготовлению:

- Для достижения наилучших результатов используйте свежие и твердые овощи.
- Стерилизуйте банки и крышки перед консервированием, чтобы предотвратить загрязнение.
- Отрегулируйте количество специй в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Инструкции:

1. В большой кастрюле соедините уксус, воду, сахар, соль, семена горчицы, семена кориандра, черный перец горошком, хлопья красного перца и рубленый чеснок. Доведите до кипения и помешивайте, пока сахар и соль не растворятся.
2. Добавьте в кастрюлю овощи и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5-10 минут, пока овощи не станут слегка мягкими.
3. Ложкой переложите овощи в стерилизованные банки. Залейте овощи жидкостью для маринования, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
4. Протрите края банок чистой тканью и закройте крышками и завязками.
5. Обработайте банки в кипящей воде в течение 10 минут.
6. Выньте банки из контейнера и дайте им остыть при комнатной температуре. Проверьте герметичность и храните в прохладном темном месте до 1 года.
Внешний вид и вкус:
Консервированные огурцы из смешанных овощей - это красочное и яркое блюдо, которое выглядит так же хорошо, как и на вкус. Сочетание различных овощей создает прекрасное сочетание цветов и текстур. Жидкость для маринования добавляет терпкий и пряный вкус, который дополняет естественную сладость овощей. Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира или закуски.
Тип: Маринованные овощи
Основные ингредиенты: Цветная капуста, морковь, огурцы