Хинкали с грибами и сыром и плавленым центром

Хинкали с грибами и сыром и плавленым центром - вкуснейшее грузинское блюдо, которое обязательно придется вам по вкусу. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сочных грибов, расплавленного сыра и мягкого теста. Если вы ищете уникальное и ароматное блюдо, чтобы поразить своих гостей, то этот рецепт - идеальный вариант для вас.
Ингредиенты (на 4 персоны):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана теплой воды

Для начинки:

- 2 стакана нарезанных грибов
- 1 стакан измельченного сыра (чеддер или моцарелла)
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу

Рекомендации по приготовлению:

- Обязательно хорошо вымесите тесто, чтобы оно было мягким и податливым.
- С помощью скалки раскатайте тесто тонко и равномерно.
- Наполняя хинкали, оставляйте достаточно места для того, чтобы сыр расплавился в центре.

Инструкции:

1. В большой миске для смешивания соедините муку и соль. Медленно добавить теплую воду и перемешать до образования теста. Вымешивайте тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет мягким и податливым. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить нарезанные лук и чеснок и жарить до мягкости и полупрозрачности. Добавьте нарезанные грибы и готовьте до готовности. Приправить солью и перцем по вкусу.
3. Тонко раскатать тесто и нарезать его кружочками с помощью формочки для печенья или стакана. В центр каждого круга положить ложку грибной начинки, а сверху - небольшое количество измельченного сыра.
4. Чтобы придать хинкали форму, сведите края теста вместе и подверните их, чтобы запечатать начинку внутри. Обязательно оставьте небольшое отверстие сверху для выхода пара.
5. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно опустите хинкали в кипящую воду и варите 8-10 минут, или пока они не всплывут на поверхность.
6. Подавать хинкали с грибами и сыром в тающем центре горячими, по желанию гарнировав свежей зеленью.
Внешний вид и вкус:
Хинкали с грибами и сыром с плавильным центром - это красивое блюдо с мягкой и тестообразной внешней стороной, в которой заключена аппетитная начинка из сочных грибов и плавленого сыра. Блюдо обладает пикантным и слегка острым вкусом, который непременно заставит вас захотеть добавки. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для того, чтобы произвести впечатление на гостей на званом ужине.