Пастуший пирог с грибами и чечевицей

Пастуший пирог с грибами и чечевицей - это вкусное и сытное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочетания чечевицы, грибов и овощей, а сверху покрывается кремообразной корочкой из картофельного пюре. Это отличный способ получить ежедневную дозу белка и клетчатки, к тому же оно не содержит глютена.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка зеленой чечевицы
- 2 чашки овощного бульона
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, измельченные
- 2 стебля сельдерея, измельченные
- 1 чашка грибов,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- Соль и перец по вкусу
- 4 чашки картофельного пюре

Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой кастрюле соедините чечевицу и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
В отдельной кастрюле обжарьте лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Добавьте морковь, сельдерей и грибы и готовьте еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, тимьян, розмарин, соль и перец и перемешайте.
Добавьте чечевицу к овощной смеси и перемешайте. Переложите смесь в форму для выпечки и сверху положите картофельное пюре. Запекайте 25-30 минут, или пока картофель не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Этот пастуший пирог с грибами и чечевицей - идеальное сочетание пикантных и сытных вкусов. Чечевица и грибы придают мясную текстуру, а картофельное пюре добавляет сливочный и успокаивающий элемент. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или семейных посиделок и обязательно понравится всем.
Тип: Вегетарианский пирог
Ингредиенты: Чечевица, Грибы, Картофель