Рагу из чечевицы и грибов

Рагу из чечевицы и грибов - сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для уютного ужина. Это веганское рагу содержит много белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей. Для приготовления этого вкусного рагу вам понадобятся чечевица, грибы, лук, чеснок, морковь, сельдерей, овощной бульон, томатная паста и различные специи.

Чтобы обслужить четырех человек, вам потребуется:

- 1 чашка сушеной чечевицы
- 8 унций грибов, нарезанных
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 моркови, нарезанные
- 2 стебля сельдерея,
- 4 чашки овощного бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка копченой паприки
- Соль и перец по вкусу

Для начала промойте чечевицу и замочите ее в воде минимум на час. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте грибы, морковь и сельдерей и готовьте несколько минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте овощной бульон, томатную пасту и специи и доведите смесь до кипения. Слейте воду с чечевицы и добавьте ее в кастрюлю. Уменьшите огонь и варите рагу около 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Рагу из чечевицы и грибов - это теплое и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для прохладного вечера. Рагу обладает насыщенным и пикантным вкусом с легкой ноткой дымка от паприки. Чечевица и грибы придают рагу сытную текстуру, а овощи добавляют легкую сладость. Это блюдо идеально подходит для веганов и вегетарианцев, но это также отличный вариант для мясоедов, которые ищут здоровую и вкусную еду.
Тип: Веганское рагу

Ингредиенты:

- Чечевица
- Грибы
- Овощной бульон