Энчиладас с грибами и шпинатом и нежирным сыром

Энчиладас с грибами и шпинатом и нежирным сыром:
Ищете полезное и вкусное мексиканское блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт энчиладас с грибами и шпинатом и нежирным сыром! Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом мексиканской кухни без чувства вины.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 8 кукурузных тортилий
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 8 унций грибов, нарезанных
- 4 чашки свежего шпината
- 1 чашка нежирного измельченного сыра
- 1 банка (10 унций) соуса энчилада
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Используйте свежий шпинат вместо замороженного для лучшей текстуры и вкуса.
- Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся, но мы рекомендуем использовать кремини или пуговичные грибы.
- Если вы хотите сделать это блюдо веганским, вы можете использовать веганский сыр вместо сыра с низким содержанием жира.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
3. Добавьте грибы и готовьте, пока они не выделят жидкость и не начнут коричневеть, около 10 минут.
4. Добавьте шпинат и готовьте до готовности, около 2 минут.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Разогрейте тортильи в микроволновой печи или на сковороде.
7. Выложите смесь грибов и шпината на каждую тортилью и плотно сверните.
8. Положите энчиладас изнаночной стороной вниз в форму для выпечки.
9. Вылейте соус энчиладас на верхнюю часть энчиладас.
10. Посыпьте сверху измельченным сыром.
11. Запекайте в течение 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Внешний вид и вкус:
Эти энчиладас из грибов и шпината с низкокалорийным сыром - праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Энчиладас имеют золотисто-коричневый цвет и покрыты насыщенным красным соусом. Начинка бурлит ароматом благодаря земляным грибам, свежему шпинату, а также луку и чесноку. Сыр с низким содержанием жира придает блюду сливочно-сырный вкус, который непременно придется по вкусу.
Тип блюда: Вегетарианские энчиладас
Основные ингредиенты: Грибы, шпинат, нежирный сыр