Панированные морские гребешки с лимонно-масляным соусом

Панированные морские гребешки с лимонно-масляным соусом - восхитительное блюдо из морепродуктов, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из свежих морских гребешков, которые обжариваются до совершенства и подаются с пикантным соусом из лимонного масла. Сочетание вкусов и текстур в этом блюде просто неотразимо.

Ингредиенты:

- 1 фунт свежих морских гребешков
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 стакана белого вина
- 1/4 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Перед приготовлением обязательно просушите гребешки бумажным полотенцем, чтобы обеспечить хрустящую корочку.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы гребешки не прилипали к сковороде.
- Не перегружайте сковороду при приготовлении гребешков, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в большой антипригарной сковороде на средне-высоком огне.
2. Приправьте гребешки солью и перцем и добавьте их в сковороду.
3. Готовьте гребешки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
4. Снимите гребешки со сковороды и отложите их в сторону.
5. В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте чеснок. Готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
6. Добавьте в сковороду белое вино, куриный бульон и лимонный сок и доведите до кипения.
7. Готовьте соус 2-3 минуты, пока он слегка не загустеет.
8. Добавьте гребешки в сковороду и обваляйте их в соусе.
9. Посыпьте рубленой петрушкой и сразу же подавайте.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо представляет собой прекрасное сочетание золотисто-коричневых гребешков и терпкого лимонно-масляного соуса. Гребешки прекрасно прожарены, имеют хрустящую внешнюю поверхность с нежной и сочной внутренней частью. Соус насыщенный и ароматный, с идеальным балансом терпких и соленых вкусов. Блюдо визуально привлекательно и обладает аппетитным ароматом, который заставит вас жаждать добавки.
Тип блюда: Закуска из морепродуктов

Основные ингредиенты:

- Морские гребешки
- Лимон
- Масло