Панир кебабс с острым соусом тикка масала

Панир кебабс с острым соусом тикка масала - это вкусное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из панира, индийского сыра, который маринуется в остром соусе тикка масала, а затем обжаривается на гриле до готовности. Блюдо подается с острым соусом тикка масала, который готовится из смеси специй и трав.
Ингредиенты:

Для панир-кебабов:

- 500 г панира, порезанного кубиками
- 1 стакан йогурта
- 2 ст. л. имбирно-чесночной пасты
- 1 ч. л. порошка кумина
- 1 ч. л. порошка кориандра
- 1 ч. л. гарам масала
- 1 ч. л. красного порошка чили
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. масла

Для острого соуса тикка масала:

- 2 ст. л. масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 помидора, мелко нарезанные
- 1 ст. л. имбирно-чесночной пасты
- 1 ч. л. порошка кумина
- 1 ч. л. порошка кориандра
- 1 ч. л. гарам масала
- 1 ч. л. красного порошка чили
- Соль по вкусу
- 1/2 стакана сливок

Инструкции:

1. В миске смешайте йогурт, имбирно-чесночную пасту, порошок кумина, порошок кориандра, гарам масала, красный порошок чили, соль и масло.
2. Добавьте кубики панира в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться как минимум на 30 минут.
3. Разогрейте гриль до средне-высокого жара. Насадите кубики панира на шампуры и жарьте по 5-7 минут с каждой стороны или до золотистой корочки.
4. Чтобы приготовить острый соус тикка масала, разогрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
5. Добавьте нарезанные помидоры, имбирно-чесночную пасту, порошок кумина, порошок кориандра, гарам масала, красный порошок чили и соль. Готовьте 10-15 минут, или пока помидоры не станут мягкими и кашеобразными.
6. С помощью погружного блендера или обычного блендера взбейте томатную смесь до однородности.
7. Верните соус в кастрюлю и добавьте сливки. Готовьте еще 5 минут, или пока соус не загустеет.
8. Подавайте шашлычки из панира с острым соусом тикка масала на гарнир.
Это блюдо идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Шашлычки из панира сочные и ароматные, со слегка обугленной внешней стороной от гриля. Пряный соус тикка масала - сливочный и насыщенный, с идеальным балансом специй и жара. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Панир, Йогурт, Томаты