утиные булочки бао
утиные булочки бао - вкусное и пикантное блюдо, сочетающее в себе вкус нежного утиного мяса с мягкими и пушистыми булочками бао. Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то семейный ужин или вечеринка с друзьями.
Для приготовления булочек бао с уткой по-пекински вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для утки:
- 1 целая утка по-пекински
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана соуса хойсин
- 1/4 стакана меда
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка тертого имбиря
- 1 столовая ложка тертого чеснока
- 1 чайная ложка порошка китайской специи
- Соль и перец по вкусу
Для булочек бао:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
Для начала разогрейте духовку до 350°F. Вымойте и высушите утку по-пекински, затем натрите ее солью и перцем. В небольшой миске смешайте соевый соус, соус хойсин, мед, рисовый уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и китайский порошок из пяти специй. Кисточкой нанесите смесь на утку, стараясь покрыть ее равномерно. Поместите утку в форму для запекания и запекайте в духовке 2-3 часа, или пока кожа не станет хрустящей, а мясо нежным.
Пока утка запекается, приготовьте булочки бао. В большой миске смешайте муку, теплую воду, сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, затем накройте его влажной тканью и оставьте на 30 минут. Скатайте тесто в небольшие шарики и расплющите их в кружочки. Положите каждый круг на лист пергаментной бумаги и дайте им отдохнуть еще 30 минут.
Когда утка будет готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Измельчите мясо на небольшие кусочки и отложите в сторону. Готовьте булочки бао на пару в течение 10-12 минут, или пока они не станут пухлыми и не прожарятся.
Чтобы собрать булочки бао с уткой по-пекински, возьмите булочку бао и наполните ее несколькими кусочками измельченного утиного мяса. Сверху посыпьте нарезанным луком-шалот и полейте соусом хойсин. Подавайте сразу же и наслаждайтесь восхитительным сочетанием вкусов и текстур.
Булочки бао с уткой по-пекински - это аппетитное сочетание китайской и тайваньской кухни. В этом блюде идеально сочетаются соленый и сладкий вкусы, нежное утиное мясо и мягкие, пушистые булочки бао. Хрустящая кожа утки придает блюду приятный хруст, а соус хойсин и лук-шалот придают блюду яркий вкус. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Утка по-пекински, булочки бао, соус хойсин
