Блинные роллы с уткой по-пекински
Блинные роллы с уткой по-пекински - вкусная китайская закуска
Блинные роллы с уткой по-пекински - популярная китайская закуска, которую любят многие. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание хрустящей утиной кожи, нежного мяса и пикантного соуса, завернутых в тонкий блинчик. Если вы ищете вкусную и простую в приготовлении закуску, то этот рецепт идеально вам подойдет.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 утка по-пекински (около 4-5 фунтов)
- 16 китайских блинчиков
- 1 огурец, нарезанный тонкими полосками
- 1 пучок лука-шалот, нарезанный тонкими полосками
- соус хойсин
- соевый соус
- сахар
- соль
- растительное масло
Советы по приготовлению:
- Чтобы кожа утки получилась хрустящей, перед запеканием ее нужно подсушить. Для этого можно оставить утку в холодильнике в раскрытом виде на несколько часов или на ночь.
- С помощью острого ножа снимите кожу с утки. Будьте осторожны, чтобы не порезать мясо.
- При жарке утки проткните кожу со всех сторон вилкой, чтобы дать возможность жиру вытопиться.
- Чтобы блинчики стали мягкими и податливыми, заверните их во влажное бумажное полотенце и разогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд.
Процесс приготовления:
1. Разогрейте духовку до 375°F. Промойте утку и промокните ее насухо бумажными полотенцами. Натрите утку солью внутри и снаружи.
2. Поместите утку на решетку в противень и запекайте в течение 1 часа 30 минут, или пока кожа не станет хрустящей, а мясо нежным.
3. Выньте утку из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут. Острым ножом снимите кожу с утки и нарежьте ее тонкими полосками.
4. Чтобы собрать блинные роллы, намажьте каждый блин тонким слоем соуса хойсин. Добавьте несколько полосок утиной кожи, мясо, огурец и лук-шалот. Сверните блинчик и подавайте с соевым соусом и сахаром для обмакивания.
Внешний вид и вкус:
Блинные роллы с уткой по-пекински - это красивое блюдо с золотисто-коричневым цветом и хрустящей текстурой. Сочетание пикантного утиного мяса, хрустящей кожи и свежих овощей создает восхитительный вкус, одновременно сладкий и соленый. Соус хойсин придает насыщенный и острый вкус, который прекрасно дополняет утку. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или легкого ужина.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты:
- Утка по-пекински
- Китайские блинчики
- Соус хойсин
