Перуанская кауса с курицей и яичной начинкой

Перуанская кауса с курицей и яичной начинкой: Вкусное и питательное блюдо
Перуанская кауса с курицей и яичной начинкой - это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе ароматы Перу и богатые белком куриные яйца. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет насладиться здоровой и вкусной пищей, которую легко приготовить.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для каузы:

- 2 фунта желтого картофеля, очищенного и отваренного
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана сока лайма
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. пасты аджи амарильо (по желанию)

Для начинки:

- 2 куриные грудки, сваренные и измельченные
- 4 яйца, омлет
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана рубленой кинзы
- 1/4 стакана рубленого красного лука
- 1/4 стакана рубленого сельдерея
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Для приготовления казуа используйте желтый картофель, так как он имеет кремовую текстуру, которая идеально подходит для этого блюда.
- Обязательно хорошо приправьте казу солью, перцем и соком лайма, чтобы раскрыть вкус картофеля.
- Используйте пасту ахи амарильо, если хотите придать каузе пикантность.
- Заранее приготовьте куриные грудки и измельчите их перед добавлением в начинку.
- Яйца взбивайте непосредственно перед добавлением в начинку, чтобы они были свежими и пушистыми.

Процесс приготовления:

1. Разомните вареный картофель вилкой или картофелемялкой до получения гладкой и кремообразной массы.
2. Добавьте в картофельное пюре растительное масло, сок лайма, соль, перец и пасту аджи амарильо (если используется) и хорошо перемешайте.
3. Разделите картофельную массу на 8 равных порций и придайте каждой порции форму круглого диска.
4. В отдельной миске смешайте измельченную курицу, яичницу, майонез, кинзу, красный лук, сельдерей, соль и перец.
5. Положите один диск картофельной смеси на тарелку и выложите сверху слой начинки из курицы и яиц.
6. Накройте начинку другим диском из картофельной массы и слегка прижмите, чтобы запечатать края.
7. Повторите с оставшимися картофельными дисками и начинкой.
8. Перед подачей охладите казу в холодильнике не менее 30 минут.
Внешний вид и вкус:
Перуанская кауза с курицей и яичницей - красочное и аппетитное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. На кремово-желтые картофельные диски выкладывается ароматная начинка из курицы, яиц и овощей, что делает блюдо одновременно сытным и питательным. Блюдо имеет слегка острый и пряный вкус благодаря соку лайма и пасте аджи амарильо, а кремовая текстура картофеля прекрасно дополняется нежной курицей и пушистым омлетом.
Тип блюда: Закуска/основное блюдо
Основные ингредиенты: Картофель, курица, яйца