Консервирование маринованного чеснока

Консервирование маринованного чеснока - это вкусный и полезный способ сохранить свежий вкус чеснока. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит пикантный вкус маринованных овощей. Всего несколько простых ингредиентов позволят вам приготовить партию таких консервов, которых хватит на несколько месяцев.

Ингредиенты:

- 1 фунт веточек чеснока
- 2 стакана белого уксуса
- 2 стакана воды
- 1/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка семян горчицы
- 1 столовая ложка семян кориандра

Инструкции:

1. Вымойте веточки чеснока и обрежьте концы. Нарежьте их на 4-сантиметровые кусочки и плотно уложите в стерилизованные банки.
2. В кастрюле соединить уксус, воду, сахар, соль, перец горошком, семена горчицы и семена кориандра. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока сахар и соль не растворятся.
3. Залейте горячей жидкостью веточки чеснока, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Палочкой или шпажкой удалить пузырьки воздуха.
4. Протрите края банок чистой влажной тканью и укупорьте их стерилизованными крышками и кольцами.
5. Обработайте банки на кипящей водяной бане в течение 10 минут. Выньте банки из воды и дайте им остыть на полотенце.
6. Храните банки в прохладном темном месте не менее 2 недель до открытия. После открытия храните банки в холодильнике. Внешний вид и вкус:
Консервы из маринованных веточек чеснока имеют красивый ярко-зеленый цвет и терпкий, слегка сладковатый вкус. Они хрустят и являются прекрасным дополнением к салатам, сэндвичам и закускам.