Рецепт ветчины в ананасово-гранатовой глазури

Рецепт ветчины в ананасово-гранатовой глазури: Сладкое и терпкое наслаждение
Ищете вкусное и впечатляющее главное блюдо для следующего праздника? Обратите внимание на этот рецепт ветчины в ананасово-гранатовой глазури! Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сладкого и терпкого вкуса, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.

Ингредиенты (на 8-10 человек):

- 1 полностью приготовленный окорок с костями (8-10 фунтов)
- 1 стакан ананасового сока
- 1 стакан гранатового сока
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

Советы по приготовлению:

- Перед глазированием обязательно зачистите окорок, чтобы ароматы проникли в мясо.
- Поливайте ветчину глазурью каждые 20 минут, чтобы она оставалась влажной и ароматной.
- Перед нарезкой дайте ветчине отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы соки распределились.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте духовку до 325°F.
2. Поместите окорок в форму для запекания и нанесите на поверхность ромбовидные узоры.
3. В сотейнике соединить ананасовый сок, гранатовый сок, коричневый сахар, мед, дижонскую горчицу, яблочный уксус, корицу и гвоздику. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и кипятить 10-15 минут, пока глазурь не загустеет.
4. Кисточкой смазать ветчину глазурью, стараясь попасть в зазубрины.
5. Запекать окорок 2-2,5 часа, поливая глазурью каждые 20 минут.
6. Вынуть окорок из духовки и дать ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
Внешний вид и вкус:
Эта ветчина в ананасово-гранатовой глазури станет украшением любого праздничного стола. Глазурь придает ветчине красивый золотисто-коричневый цвет и сладковато-терпкий вкус, который прекрасно дополняет соленое мясо. Ветчина получается сочной и нежной, а нотки корицы и гвоздики придают ей теплый и успокаивающий оттенок.