Фисташково-кардамоновый заварной крем с посыпкой из порошка кардамона

Фисташково-кардамоновый заварной крем с посыпкой из порошка кардамона - это восхитительный десерт, от которого ваши вкусовые рецепторы будут жаждать продолжения. В этом блюде идеально сочетаются сливочный заварной крем, хрустящие фисташки и ароматный порошок кардамона.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 чашки цельного молока
- 1/2 чашки густых сливок
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1/2 чашки очищенных фисташек, измельченных
- 1 ч.л. молотого кардамона
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта

Советы по приготовлению:

- Чтобы заварной крем не пригорел, используйте кастрюлю с тяжелым дном.
- Взбейте яичные желтки и сахар до бледности и пушистости, чтобы получить гладкий заварной крем.
- Процедите заварной крем через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить все комочки.

Процесс приготовления:

1. В сотейнике нагрейте молоко, сливки, соль и порошок кардамона на среднем огне до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал до бледности и пушистости.
3. Медленно влейте горячую молочную смесь в яичную, постоянно взбивая.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
5. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
6. Разлейте заварной крем в порционные тарелки и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
7. Перед подачей посыпьте сверху измельченными фисташками и порошком кардамона.
Внешний вид и вкус:
Этот фисташково-кардамоновый заварной крем с посыпкой из порошка кардамона имеет красивый бледно-зеленый цвет и кремовую текстуру. Заварной крем обладает тонким ореховым вкусом фисташек и теплым, ароматным вкусом порошка кардамона. Посыпка сверху измельченными фисташками и порошком кардамона придает восхитительный хруст и дополнительный всплеск аромата.
Тип блюда:
Десерт

3 Основные ингредиенты:

- Фисташки
- Порошок кардамона
- Молоко