Кубдари из тыквы и нута с кокосовым карри

Кубдари из тыквы и нута с кокосовым карри - это вкусное вегетарианское блюдо, в котором сладость тыквы сочетается с ореховостью нута и сливочностью кокосового карри. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет здоровое и ароматное блюдо, которое легко приготовить.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 небольшая тыква, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 банка кокосового молока
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 упаковка теста кубдари

Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске смешайте тыкву, нут, лук, чеснок, порошок карри, соль и перец. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Выложите смесь на лист для выпечки и запекайте 25-30 минут, или пока тыква не станет нежной и слегка подрумянится.
Пока тыква и нут обжариваются, приготовьте тесто для кубдари в соответствии с инструкциями на упаковке. Раскатайте тесто и нарежьте его кружочками. Выложите на каждый круг теста тыквенно-нутовую смесь и сверните его, чтобы получилась форма полумесяца. Скрепите края, чтобы запечатать их.
Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте кубдари в сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
Чтобы приготовить кокосовый карри, разогрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Готовьте 5-7 минут, или пока соус слегка не загустеет.
Подавайте кубдари из тыквы и нута с кокосовым соусом карри на гарнир. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей. Сочетание сладкой тыквы, орехового нута и сливочного кокосового карри обязательно придется по вкусу каждому.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Тыква, Нут, Кокосовое молоко