Салат из киноа и запеченных овощей

Салат из киноа и запеченных овощей - полезное и вкусное блюдо
Ищете рецепт полезного и вкусного салата? Попробуйте наш салат из киноа и запеченных овощей! Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом. В нем много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 красный лук,
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченной свежей мяты
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
- Сок 1 лимона

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте киноа перед приготовлением, чтобы удалить горечь.
- Обжарьте овощи до мягкости и легкой карамелизации для максимального аромата.
- Используйте смесь свежих трав для придания блюду яркого вкуса и цвета.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. В кастрюле среднего размера доведите киноа и воду до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите 15-20 минут, или пока киноа не станет нежной и вода не впитается.
3. Тем временем нарезанные болгарский перец, цуккини и красный лук добавьте оливковое масло, соль и перец. Разложите овощи на листе для выпечки и обжаривайте 20-25 минут или до мягкости и легкой карамелизации.
4. В большой миске соедините готовую киноа, обжаренные овощи, рубленую зелень, раскрошенный сыр фета и лимонный сок. Перемешайте.
5. Подавайте салат теплым или при комнатной температуре.
Внешний вид и вкус:
Салат из киноа и запеченных овощей - красочное и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Обжаренные овощи придают блюду глубину вкуса и текстуру, а свежая зелень и лимонный сок делают его ярче. Киноа придает ореховый вкус и приятный хруст. Сыр фета придает салату сливочную и острую нотку. В целом, это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Киноа, обжаренные овощи, сыр фета