Сэндвичи с киноа и овощами в пите

Сэндвичи с киноа и овощами в пите - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. В этом блюде много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто стремится питаться более здоровой пищей. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 цельнозерновых лаваша
- 1 чашка вареной киноа
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини, нарезанный
- 1 желтый сквош, нарезанный
- 1 красный лук, 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана хумуса
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
- Свежая петрушка для гарнира

Для начала разогрейте духовку до 400°F. В большой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем. Разложите овощи на листе для выпечки и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
Пока овощи запекаются, подогрейте лаваш в духовке в течение нескольких минут. Когда овощи будут готовы, соберите сэндвичи, намазав каждый лаваш обильным количеством хумуса, затем положите ложечку вареной киноа и горсть запеченных овощей. Посыпьте сверху раскрошенным сыром фета и украсьте свежей петрушкой.
Эти сэндвичи с киноа и овощами в пите - идеальное сочетание вкусов и текстур. Киноа придает ореховый вкус и приятный хруст, а жареные овощи сладкие и соленые. Хумус и сыр фета придают блюду сливочный и пикантный вкус. Это блюдо - отличный вариант для вегетарианцев и веганов, к тому же оно не содержит глютена.
Тип блюда: Вегетарианский сэндвич
Основные ингредиенты: Киноа, Овощи, Хумус