Фаршированные цуккини с киноа и овощами

Фаршированные цуккини с киноа и овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ включить в свой рацион больше овощей и киноа. Сочетание киноа, овощей и цуккини создает ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 средний цуккини
- 1/4 чашки вареной киноа
- 1/4 чашки нарезанных овощных смесей (таких как болгарский перец, лук и грибы)
- 1/4 чашки измельченного сыра
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления

Для начала разогрейте духовку до 375°F. Разрежьте цуккини пополам вдоль и выньте семена и мякоть ложкой. Смажьте половинки цуккини оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Выложите половинки цуккини на лист для выпечки и запекайте 10-15 минут или до легкого размягчения.
Пока цуккини запекаются, приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. В отдельной сковороде обжарьте нарезанные овощи в оливковом масле до мягкости. Смешайте готовую киноа и соте из овощей в миске и добавьте соль и перец по вкусу.
Когда половинки цуккини немного размягчатся, выньте их из духовки и наполните каждую половинку смесью из киноа и овощей. Поверх каждой половинки положите измельченный сыр и верните в духовку. Запекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Фаршированные цуккини с киноа и овощами - это полезное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Сочетание киноа, овощей и цуккини создает ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем. Это блюдо вегетарианское и не содержит глютена, что делает его отличным вариантом для тех, у кого есть ограничения в питании.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Киноа, цуккини, смесь овощей