Салат из киноа с обжаренными овощами и грибами

Салат из киноа с обжаренными овощами и грибами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ включить в свой рацион киноа, которая является суперпродуктом, богатым белком и клетчаткой. Обжаренные овощи и грибы придают блюду восхитительный вкус и текстуру, что делает его любимым для всех.

Для приготовления салата из киноа с обжаренными овощами и грибами на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1/2 чашки вареной киноа
- 1/2 чашки обжаренных овощей (таких как болгарский перец, цуккини и баклажаны)
- 1/4 чашки обжаренных грибов
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 400°F. Нарежьте овощи на кусочки и обмажьте их оливковым маслом, солью и перцем. Разложите их на листе для выпечки и запекайте в духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
Пока овощи запекаются, приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда квиноа сварится, разомните ее вилкой и дайте немного остыть.
В большой миске соедините готовую киноа, жареные овощи, жареные грибы и рубленую петрушку. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте все вместе до полного объединения.
Салат из киноа с обжаренными овощами и грибами - идеальное блюдо для обеда или ужина. Он является отличным источником белка и клетчатки, а также не содержит глютена и является веганским. Блюдо имеет красивый внешний вид с яркими цветами и текстурами, а вкус просто потрясающий. Обжаренные овощи и грибы придают блюду дымный и земляной аромат, а киноа - ореховый и слегка сладковатый вкус. Лимонный сок и петрушка придают блюду свежий и пикантный вкус, который связывает все воедино.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Киноа, жареные овощи, грибы