Салат из радужной киноа с запеченным мясом

Салат из радужной киноа с запеченным мясом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом салате много питательных ингредиентов, благодаря которым вы будете чувствовать себя сытыми и энергичными. Главное в приготовлении этого блюда - использовать свежие, высококачественные ингредиенты и тщательно следовать рецепту.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 оранжевый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 маленький красный лук, нарезанный кубиками
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 чашки свежей петрушки, нарезанной
- 1/4 чашки свежей мяты,
- 1/4 чашки свежего базилика, измельченного
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка кубиков обжаренного сладкого картофеля
- 1 чашка кубиков обжаренного баттернат сквоша
- 1 чашка кубиков обжаренной свеклы

Инструкции:

1. Промойте киноа в мелкоячеистом сите и положите его в кастрюлю среднего размера вместе с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте крышкой. Варите 15-20 минут, или пока вода не впитается и квиноа не станет нежной.
2. В большой миске соедините готовую киноа, нарезанный кубиками болгарский перец, красный лук, помидоры черри, петрушку, мяту и базилик.
3. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полейте заправкой салат и перемешайте.
4. Добавьте в салат кубики запеченного батата, баттерната и свеклы и аккуратно перемешайте.
5. Подавайте салат из квиноа "Радуга" с запеченным картофелем сразу же, по желанию украсив свежей зеленью.
Это блюдо - идеальное сочетание полезного и вкусного. Киноа является отличным источником белка и клетчатки, а запеченные овощи придают блюду сладкий и соленый вкус. Внешний вид блюда яркий и красочный, что делает его отличным дополнением к любому столу. Вкус свежий и приятный, с идеальным балансом вкусов. Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир, что делает его универсальным дополнением к любой трапезе.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Киноа, запеченные овощи, свежая зелень.