Салат из квиноа с запеченными овощами

Салат из квиноа с запеченными овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот салат полон питательных веществ и вкуса, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом.

Для приготовления этого салата из квиноа с запеченными овощами вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки вареной киноа
- 1/2 чашки обжаренных овощей (таких как болгарский перец, цуккини,
- 1/4 стакана помидоров черри
- 1/4 стакана нарезанного огурца
- 1/4 стакана нарезанного красного лука
- 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов. Нарежьте овощи на кусочки и выложите их на лист для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут или до мягкости и легкого подрумянивания.
Пока овощи запекаются, приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. После приготовления взбейте ее вилкой и отложите в сторону, чтобы остыла.
В большой миске соедините готовую киноа, обжаренные овощи, помидоры черри, огурец, красный лук, сыр фета и петрушку. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте все вместе до полного объединения.
Салат из квиноа с обжаренными овощами - идеальное блюдо для любого случая. Он полезен, ароматен и прост в приготовлении. Жареные овощи придают блюду восхитительный дымный аромат, а киноа - ореховую и сытную текстуру. Сыр фета придает сливочный и острый вкус, а свежая петрушка добавляет яркую травянистую нотку. В целом, это блюдо представляет собой идеальный баланс вкусов и текстур, который оставит вас довольными и сытыми.
Тип блюда: Салат
Основные ингредиенты: Киноа, обжаренные овощи, сыр Фета