Жареные баклажаны и красный перец с соусом хумус и тахини Рецепт

Жареные баклажаны и красный перец с соусом хумус и тахини Рецепт
Ищете вкусную и полезную закуску, которую легко приготовить? Попробуйте этот рецепт запеченных баклажанов и красного перца с хумусом и соусом тахини! Это блюдо идеально подходит для любого случая, будь то вечеринка или просто вкусная закуска.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 большой баклажан, нарезанный кружочками
- 2 красных болгарских перца, нарезанных полосками
- 1/4 стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана хумуса
- 1/4 стакана тахини
- 1/4 стакана воды
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- Сок 1 лимона
- Свежая петрушка, измельченная (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Чтобы ломтики баклажана и красного перца приготовились равномерно, убедитесь, что они одинаковой толщины.
- Перед обжариванием смажьте ломтики баклажанов и красного перца оливковым маслом, чтобы они не прилипали к сковороде.
- Чтобы приготовить соус тахини, взбейте вместе тахини, воду, чеснок и лимонный сок до однородности. При необходимости добавьте больше воды, чтобы добиться желаемой консистенции.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. Разложите баклажаны и ломтики красного перца на листе для выпечки. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
3. Запекайте в духовке 20-25 минут, или пока овощи не станут нежными и слегка подрумянятся.
4. Пока овощи запекаются, приготовьте соус тахини, взбив вместе тахини, воду, чеснок и лимонный сок в небольшой миске.
5. Для подачи выложите обжаренные баклажаны и ломтики красного перца на блюдо. Полейте соусом тахини и выложите сверху хумус. При желании украсьте свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо из жареных баклажанов и красного перца с хумусом и соусом тахини - красивая и яркая закуска, которая обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Обжаренные овощи нежные и ароматные, а хумус и соус тахини придают блюду сливочный и острый вкус. Свежий гарнир из петрушки придает блюду зеленый цвет и свежесть.
Тип блюда: Закуска
Основные ингредиенты: Баклажан, Красный перец, Хумус, Тахини