Консервирование запеченных баклажанов и помидоров

Консервирование запеченных баклажанов и помидоров - это вкусное и полезное блюдо, которым можно наслаждаться в качестве закуски или аперитива. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит вкус жареных баклажанов и помидоров. Рецепт прост в исполнении и может быть приготовлен всего за несколько простых шагов.

Ингредиенты:

- 2 больших баклажана
- 4 больших помидора
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 стакана измельченной свежей петрушки
- 1/4 стакана измельченного свежего базилика
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Нарежьте баклажаны и помидоры на небольшие кусочки и выложите их на лист для выпечки.
3. Сбрызните овощи оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
4. Запекайте овощи в духовке в течение 30-40 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
5. Выньте овощи из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут.
6. В кухонном комбайне соедините обжаренные овощи, чеснок, петрушку и базилик. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой.
7. Переложите смесь в большую кастрюлю и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и дайте смеси кипеть 10-15 минут или пока она не загустеет.
9. Перелейте смесь в стерилизованные банки и плотно закупорьте их.
10. Обработайте банки на кипящей водяной бане в течение 15 минут.
11. Дайте банкам остыть и храните их в прохладном темном месте.
Внешний вид и вкус:
Консервирование жареных баклажанов и томатного спреда - это пикантное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Блюдо имеет гладкую и кремовую текстуру с насыщенным и дымчатым ароматом. Обжаренные баклажаны и помидоры придают блюду красивый глубокий фиолетовый цвет, который визуально привлекателен. Блюдо лучше всего подавать с крекерами или хлебом.
Тип блюда: Закуска/Закуски

Основные ингредиенты:

- Баклажаны
- Помидоры
- Оливковое масло