Жареный чесночный томатный соус Консервирование

Жареный чесночный томатный соус Консервирование - это вкусный и универсальный соус, который можно использовать в самых разных блюдах. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит вкус жареного чеснока и свежих помидоров. По этому рецепту вы можете сделать большую партию соуса и консервировать его для дальнейшего использования.

Ингредиенты:

- 10 фунтов свежих помидоров
- 2 головки чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Срежьте верхушки с головок чеснока и смажьте оливковым маслом. Заверните их в фольгу и поставьте в духовку запекаться на 30-40 минут.
3. Пока чеснок запекается, помойте и нарежьте помидоры на мелкие кусочки.
4. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные помидоры, соль, черный перец, орегано, базилик и хлопья красного перца. Перемешайте, чтобы соединить.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 30-40 минут, периодически помешивая.
6. Как только чеснок запечется, выньте его из духовки и дайте остыть. Когда чеснок остынет настолько, что его можно будет брать в руки, выдавите зубчики чеснока из шкурки и добавьте их в томатный соус.
7. Используйте погружной блендер или переложите смесь в блендер и смешайте до однородности.
8. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и дайте ему прокипеть еще 10-15 минут.
9. Пока соус кипит, подготовьте банки для консервирования и крышки в соответствии с инструкциями производителя.
10. Как только соус закипит, разлейте его в подготовленные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Протрите края банок чистой влажной тканью, затем установите крышки и закрутите их.
11. Обрабатывайте банки на кипящей водяной бане в течение 35 минут.
12. По окончании обработки выньте банки из водяной бани и дайте им остыть на застеленной полотенцем столешнице. После остывания проверьте герметичность и храните банки в прохладном темном месте.
Внешний вид и вкус:
Этот рецепт консервирования томатного соуса с жареным чесноком представляет собой насыщенный, ароматный соус, который идеально подходит для блюд из макарон, пиццы и многого другого. Соус имеет насыщенный красный цвет и гладкую, бархатистую текстуру. Жареный чеснок придает соусу восхитительную глубину вкуса, который дополняет сладость томатов. Травы и специи придают соусу сложный, пикантный вкус, который не оставит вас равнодушными.
Тип блюда:
Соус, консервирование
Основные ингредиенты:
Томаты, чеснок, оливковое масло