Соус из запеченных томатов и базилика

Соус из запеченных томатов и базилика - это вкусный и универсальный соус, который можно использовать в самых разных блюдах. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит вкус запеченных помидоров и свежего базилика. Ключ к приготовлению этого соуса - использование спелых, сочных помидоров и свежих листьев базилика.

Для приготовления соуса из запеченных помидоров и базилика вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 фунта спелых помидоров, разрезанных пополам
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана бальзамического уксуса
- 1/4 стакана меда
- 1/4 стакана свежих листьев базилика, измельченных
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов F. Поместите разрезанные пополам помидоры на лист для выпечки и полейте оливковым маслом. Запекайте помидоры в духовке в течение 30-40 минут, или пока они не станут мягкими и карамелизованными.
Когда помидоры запекутся, переложите их в блендер или кухонный комбайн. Добавьте бальзамический уксус, мед, свежие листья базилика, соль и черный перец. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет гладкой и хорошо сочетаемой.
Перелейте соус в сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до низкого и дайте соусу кипеть 10-15 минут, или пока он не загустеет до желаемой консистенции.
Когда соус загустеет, снимите его с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. Перелейте соус в банку или контейнер и храните в холодильнике до 2 недель.
Этот соус из обжаренных томатов и базилика идеально подходит для блюд из пасты, пиццы, сэндвичей и многого другого. Он обладает насыщенным, пикантным вкусом с легкой сладостью меда. Свежий базилик придает яркую травянистую ноту, которая прекрасно дополняет запеченные помидоры.
Тип: Соус Пресервы
Ингредиенты: Томаты, базилик, оливковое масло