Жареные овощные полоски с соусом песто

Жареные овощные полоски с соусом песто - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из множества обжаренных овощей, которые подаются с ароматным соусом песто. Сочетание жареных овощей и соуса песто создает пикантное и сытное блюдо.
Ингредиенты:

Для запеченных овощей:

- 2 цуккини, нарезанные тонкими полосками
- 2 моркови, нарезанные тонкими полосками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 красный лук, нарезанный тонкими полосками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для соуса песто:

- 2 чашки свежих листьев базилика
- 1/2 чашки кедровых орехов
- 1/2 чашки тертого сыра пармезан
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 чашки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. В большой миске смешайте цуккини, морковь, красный болгарский перец, желтый болгарский перец и красный лук с оливковым маслом, солью и перцем.
3. Разложите овощи на листе для выпечки и обжаривайте 20-25 минут, или пока они не станут нежными и слегка подрумянятся.
4. Пока овощи обжариваются, приготовьте соус песто. В кухонном комбайне соедините листья базилика, кедровые орешки, сыр пармезан, зубчики чеснока, оливковое масло, соль и перец. Перемешивайте, пока смесь не станет гладкой и кремообразной.
5. Когда овощи запекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут.
6. Для подачи выложите запеченные овощи на тарелку и полейте сверху соусом песто.
Внешний вид и вкус:
Жареные овощи с соусом песто - красочное и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Обжаренные овощи получаются нежными и слегка карамелизированными, а соус песто придает им яркий вкус и свежесть. Блюдо одновременно пикантное и сытное, что делает его идеальной закуской или гарниром к любому блюду.
Тип блюда: Закуска/гарнир
Основные ингредиенты: Цуккини, морковь, болгарский перец