Жареные овощи с хумусом и соусом тахини

Жареные овощи с хумусом и соусом тахини - вкусное и полезное блюдо
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте этот рецепт запеченных овощей с хумусом и соусом тахини! Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и веганов, оно насыщено питательными веществами и вкусом.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 красных болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных полосками
- 1 большой красный лук, нарезанный клиньями
- 1 цуккини, нарезанный ломтиками
- 1 баклажан, нарезанный ломтиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец, по вкусу
- 1 чашка хумуса
- 1/4 чашки тахини
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки воды
- 2 зубчика чеснока, рубленые
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/4 чайной ложки паприки
- Свежая петрушка, рубленая, для гарнира

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. В большой миске смешайте сладкий картофель, болгарский перец, красный лук, цуккини и баклажаны с оливковым маслом, солью и перцем.
3. Разложите овощи в один слой на листе для выпечки и запекайте 25-30 минут, или до мягкости и легкого подрумянивания.
4. Пока овощи обжариваются, приготовьте хумус и соус тахини. В небольшой миске взбейте вместе хумус, тахини, лимонный сок, воду, чеснок, кумин и паприку до однородности.
5. Для подачи выложите обжаренные овощи на блюдо и полейте соусом из хумуса и тахини. Украсьте свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Это блюдо представляет собой красочное и яркое сочетание обжаренных овощей с кремовым и ароматным соусом хумус и тахини. Овощи нежные и слегка подрумяненные, со слегка сладковатым и пикантным вкусом. Соус хумус и тахини придает им терпкий и ореховый вкус, а также гладкую и кремовую текстуру. Блюдо идеально подходит в качестве основного блюда или гарнира, и оно обязательно поразит ваших гостей своим восхитительным вкусом и красивым внешним видом.
Тип блюда: Вегетарианская закуска
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, болгарский перец, хумус