Соленые эмпанадас из говядины с домашним тестом

Соленые эмпанадас из говядины с домашним тестом - вкусное латиноамериканское угощение
Соленые эмпанадас из говядины с домашним тестом - это классическое латиноамериканское блюдо, которое любят во всем мире. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание пикантной говяжьей начинки и хрустящего домашнего теста, которое обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить это вкусное блюдо с нуля.
Ингредиенты (на 6 порций):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1/4 стакана ледяной воды

Для начинки:

- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 1/4 стакана измельченных зеленых оливок
- 1/4 стакана изюма
- 1 яйцо, взбитое

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло охлаждено, прежде чем использовать его в тесте. Это поможет создать хлопьевидную текстуру.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы быстро и легко приготовить тесто.
- Не переполняйте эмпанадас, иначе они могут лопнуть во время выпечки.
- Перед выпечкой смажьте эмпанадас взбитым яйцом, чтобы придать им золотисто-коричневый цвет.

Процесс приготовления:

1. Чтобы приготовить тесто, соедините муку и соль в кухонном комбайне. Добавьте масло и взбивайте, пока смесь не станет похожа на крупные крошки.
2. Добавьте ледяную воду и взбивайте, пока тесто не соберется в шар.
3. Разделите тесто на 6 равных порций и скатайте каждую порцию в шар. Приплюсните каждый шар в диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите по крайней мере 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 375°F.
5. Чтобы приготовить начинку, обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным.
6. Добавьте кумин, паприку, порошок чили, соль и перец. Перемешайте.
7. Добавьте кинзу, оливки и изюм. Перемешайте.
8. Раскатайте каждый диск теста в круг диаметром около 6 дюймов.
9. Выложите около 2 столовых ложек начинки на одну половину каждого круга теста.
10. Сложите вторую половину теста поверх начинки и прижмите края друг к другу, чтобы запечатать.
11. С помощью вилки обожмите края эмпанадас.
12. Смажьте эмпанадас взбитым яйцом.
13. Выпекайте в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Спасительные эмпанадас из говядины с домашним тестом - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эмпанады получаются хрустящими снаружи и наполнены пикантной говяжьей смесью, от которой веет ароматом. В начинке идеально сочетаются говяжий фарш, лук, чеснок, кумин, паприка, порошок чили, кинза, оливки и изюм. Эмпанадас получаются золотисто-коричневыми и имеют красивую слоистую текстуру. Это блюдо обязательно произведет впечатление на ваших гостей и заставит их захотеть еще.
Тип блюда: Латиноамериканская закуска
Основные ингредиенты: Говяжий фарш, мука, масло